Remolacha
Una de las verduras más pintorescas que nos ofrece la naturaleza es la remolacha. De color morado intenso, proviene de una planta del mismo nombre, que forma parte de la familia de las Quenopodiáceas, la cual consta de unas 1.400 especies en todo el mundo. Generalmente, la remolacha crece en mayor abundancia en las regiones costeras o terrenos templados y salinos. Los expertos aseguran que esta planta es “pariente” de otros vegetales como la acelga y la espinaca.
Achiote
El achiote es un género botánico arborescente, popular en las regiones intertropicales de América. Es cultivada en México, Costa Rica, Colombia, Panamá, Ecuador, Bolivia, Venezuela y Perú, desde la época precolombina.
Lentisco
La fauna y la flora se caracterizan por su inmensa variedad. Los descubrimientos no cesan, y cada día surgen nuevas especies dignas de conocer e investigar. En el caso de las plantas, una de las más populares en el mundo es el lentisco, cuyo nombre científico es Pistacialentiscus.
Haya
El árbol de la haya predomina en Europa. Pertenece a la familia de las Fagáceas y es pariente de los robles y los castaños. Su nombre científico es Fagus sylvatica L. Lo más prominente es su altura, pues puede alcanzar hasta 40 metros. Está en los bosques de clima templado, principalmente en Francia, Polonia, Alemania, Italia, Ucrania y el Reino Unido, entre otros países.
Algarrobo
Proviene del centro de Chile, el sur de Perú y el oeste de Argentina. Abunda en las regiones mediterráneas, y es un árbol perenne que puede crecer hasta 10 metros de altura. Su nombre científico es Ceratonia siliqua L, pero lo llaman algarrobo.
Albizia
Su follaje es espeso y abundante, similar al de los helechos, y sus flores crecen como lindos ramilletes de delicados estambres rosados o amarillos, que lo han hecho llamar el “árbol de la seda”. Su nombre científico es Albizia Julibrissin, pero se le conoce popularmente como acacia de Constantinopla y parasol de la China. Es originario de Taiwán, Asia y China, pero también se halla en Europa, África y Estados Unidos, específicamente en las regiones tropicales.
Alcornoque
El alcornoque es un árbol de gran importancia económica y ecológica, especialmente en la región mediterránea occidental. Su corteza gruesa y esponjosa es ampliamente utilizada para la fabricación de corchos, tapones, aislantes, aplicaciones navales y tejidos. Este árbol abunda en países como Marruecos, Argelia, Túnez, España, Portugal, Italia y Francia. Conocido también como chaparro o corco en algunas regiones, su nombre común es alcornoque.

Junto con los robles, encinas y castaños, el alcornoque pertenece a la familia de las fagáceas. Su denominación científica es Quercus suber L. Puede vivir hasta 500 años en estado natural, aunque su supervivencia está amenazada por diversos factores, especialmente en España, donde la regeneración es lenta debido a la actividad de pastoreo, incendios, la depreciación del mercado del corcho y el cambio climático.
Características de su hábitat
El alcornoque prospera en laderas y colinas de poca elevación, prefiriendo climas cálidos. Las heladas extremas pueden dañar sus hojas. Prefiere suelos silíceos, libres de rocas calizas, lo que facilita su oxigenación. La disponibilidad de agua es esencial; requiere unos 400 litros/m² al año, de los cuales al menos 100 litros/m² deben ser suministrados en verano a través de precipitaciones horizontales, rocío o acumulaciones subterráneas.
Distribución y conservación
A pesar de las amenazas, España sigue siendo uno de los territorios con mayor presencia de alcornoques, con aproximadamente 725 mil hectáreas, concentradas principalmente en Andalucía. El Parque Natural de Los Alcornocales es uno de los reservorios más impresionantes, abarcando 167,767 hectáreas en Málaga y Cádiz. Este parque no solo es un lugar para el disfrute, sino también para la conservación del alcornoque y la producción de corcho. Diversos estudios sugieren que el desarrollo de su corteza está relacionado con la evolución para protegerse del fuego.

Apariencia del alcornoque
La robustez es una de las principales características del alcornoque. En su juventud, se muestra regio y erguido, pero con el tiempo puede inclinarse. Su altura no sobrepasa los 20-25 metros. Destaca por su copa amplia y ramificaciones copiosas. Sus raíces son fuertes y pueden generar brotes propios. Las hojas son perennes, de 3 a 7 centímetros, ovaladas y de un verde penetrante en el haz.
Enfermedades y plagas
El alcornoque es susceptible a diversas enfermedades, especialmente por los descorches constantes. La Diplodia es un hongo que puede causar la muerte del árbol. El follaje puede ser afectado por la fumagina, causada por plagas como el pulgón, la cochinilla o la mosca blanca.
La floración y fruto del alcornoque
El alcornoque florece en primavera, aunque ocasionalmente lo hace en verano u otoño. Las flores masculinas son colgantes y amarillas, mientras que las femeninas son pedunculadas. El fruto del alcornoque, las bellotas, mide de 2 a 5 centímetros y empieza a desarrollarse cuando el árbol tiene de 10 a 12 años. Aunque son alargadas y vellosas, no son comestibles.

Propiedades del alcornoque
Además de la producción de corcho, el alcornoque se utiliza como alimento para el ganado. Tiene propiedades medicinales, principalmente debido a su efecto antiinflamatorio, que se atribuye al tanino presente en ramas, hojas y frutos. Se utiliza para tratar inflamaciones, infecciones bucales, úlceras y dolencias articulares. Para aprovechar sus beneficios, se recomienda preparar una infusión con una cucharada del fruto y una taza de agua, hirviendo y reposando antes de aplicar.
Liquidámbar
El liquidámbar es uno de los árboles más emblemáticos del otoño en regiones que experimentan las cuatro estaciones del año. Su impactante cambio de coloración durante esta estación lo convierte en un atractivo natural que adorna parques y jardines, destacándose por su belleza y aportando un toque especial al paisaje.
Conocido comúnmente como árbol del ámbar o estoraque, su nombre científico es Liquidámbar styraciflua, que significa «ámbar líquido». Esto se debe a la resina aromática que se extrae de su corteza, rica en compuestos gomosos. Pertenece a la familia de las Hamamelidáceas, lo que lo sitúa entre especies botánicas de gran interés ornamental y medicinal.
Características del Liquidámbar
El liquidámbar presenta hermosas hojas en forma de arce que, al llegar el otoño, se transforman en un espectáculo visual de tonos amarillos, rojos y burdeos, especialmente cuando reciben abundante sol y bajas temperaturas sin precipitaciones.
Este árbol es muy solicitado para embellecer espacios públicos y privados debido a su asombroso despliegue de colores. Alcanza una altura promedio de 10 a 40 metros y puede extenderse hasta unos 10 metros de ancho. Su forma cónica o piramidal es característica, tornándose más ancha con la edad. El tronco se distingue por sus hendiduras profundas y una corteza corchosa.
Floración
En primavera, el liquidámbar florece, aunque sus flores no son especialmente vistosas y, por lo tanto, no se utilizan con fines ornamentales. Lo curioso es que produce tanto flores masculinas como femeninas. Las femeninas son globosas y alargadas, mientras que las masculinas son más redondeadas y se agrupan en racimos terminales.
Los frutos, de apariencia capsular, se abren mediante dos valvas y crecen en grupos globosos. Contienen numerosas semillas comprimidas, con una ala membranosa, y miden aproximadamente cuatro centímetros de diámetro. Estas esferas marrones, cubiertas de espinas, cuelgan tras la caída de las hojas.
El desarrollo del liquidámbar es lento al principio, pero se acelera después de tres o cuatro años de plantado. Una vez alcanza la madurez, el crecimiento se estabiliza.
Debido a que no requiere poda frecuente, el liquidámbar es ideal para plantarse en calles y parques, ya que generalmente no interfiere con cables ni estructuras arquitectónicas. Su resistencia al clima adverso, capacidad de proporcionar sombra y frenar el viento lo hacen también adecuado para jardines residenciales.
Nueva Sección: Importancia Ecológica y Usos del Liquidámbar
El liquidámbar no solo es valioso por su belleza y propiedades medicinales, sino también por su importancia ecológica. Este árbol contribuye a la biodiversidad, ofreciendo refugio y alimento a diversas especies de aves e insectos. Su resina y las hojas caídas enriquecen el suelo al descomponerse, promoviendo un ecosistema saludable.
Más allá de sus beneficios ecológicos, el liquidámbar es utilizado en la industria de la perfumería y en la fabricación de productos de limpieza debido a su agradable fragancia. También se investiga su potencial en la elaboración de biocombustibles, lo que podría representar un avance en la búsqueda de fuentes de energía más sostenibles.
Cultivo del Liquidámbar
Para cultivar un liquidámbar, es esencial considerar la delicadeza de sus raíces; debe plantarse solo cuando estas estén bien desarrolladas. Aunque es un árbol resistente, no es recomendable sembrarlo en áreas con clima o suelo excesivamente secos, ni en suelos poco profundos o espacios reducidos que no permitan su crecimiento pleno.
Para un crecimiento óptimo, el terreno debe ser húmedo o contar con un buen sistema de riego. Idealmente, el suelo debe ser ácido para potenciar el colorido otoñal del árbol. Aunque no requiere poda continua, es recomendable eliminar la madera muerta al inicio del otoño, evitando excesos en regiones frías para no debilitar el árbol.
Su reproducción varía según la estación: a partir de semillas en otoño, por esquejes en verano y mediante acodo en primavera. Las semillas deben recolectarse cuando los frutos maduran, ya que se abren rápidamente. Para superar el letargo interno de la semilla, es aconsejable someterlas a un tratamiento antes de sembrarlas.
Propiedades del Liquidámbar
El liquidámbar es conocido por el aceite de estoraque extraído de su corteza interna, utilizado en la preparación de bálsamos y pomadas tanto comerciales como caseras. Este aceite es eficaz en el tratamiento de afecciones como ansiedad, bronquitis, gripes, tos, cortes en la piel, ahogo y sarna.
Además, actúa como un potente expectorante en casos de catarro crónico, asma y bronquitis, gracias a sus beneficios sobre las enfermedades respiratorias. También se emplea en el tratamiento de la gonorrea, leucorrea y diversas lesiones cutáneas, incluidas parasitosis, eccemas y ulceraciones.
Para obtener el bálsamo de estoraque, se realizan incisiones en el tronco del árbol para recolectar el aceite o resina. También es común su uso como ambientador, calentando el aceite para liberar su fragancia, similar a los sahumerios elaborados con hojas de eucalipto.
Tamarindo
El tamarindo es un árbol frutal de gran valor ornamental que se cultiva ampliamente en varias regiones tropicales del mundo. Este árbol no solo es apreciado por su belleza, sino también por su fruto, que tiene múltiples usos culinarios y medicinales. Originario de África Tropical y la India, el tamarindo se ha adaptado bien a diversos climas y su cultivo se ha extendido por muchos países. Su nombre científico es Tamarindus indica, y pertenece a la familia Leguminosae.
Características del tamarindo
El tamarindo es un árbol de crecimiento lento, que en su máximo desarrollo puede alcanzar una altura de 24 a 30 metros, con una amplitud de 12 metros y una circunferencia de 7,5 metros. Sus ramas son fuertes y flexibles, lo que las hace resistentes al viento. Su follaje es plumoso, compuesto por hojas pinnadas de 3 a 6 pulgadas, formadas por pequeñas hojuelas alargadas que se pliegan durante la noche. Las flores del tamarindo, de cinco pétalos y color rosa, contribuyen a su atractivo ornamental. La corteza del árbol se caracteriza por su tonalidad grisácea y aspecto resquebrajado.
El fruto del tamarindo
El fruto del tamarindo es una vaina similar a la de los frijoles, con una forma irregular, curva y abultada. Sus dimensiones varían entre 2 y 7 pulgadas de largo, y 4 de diámetro. A medida que madura, su pulpa verde y ácida se vuelve más dulce y jugosa, formando una pasta pegajosa con hilos fibrosos. La cáscara se torna quebradiza y las semillas endurecen. Generalmente, la vaina madura 10 meses después de la floración, conteniendo de 2 a 10 semillas envueltas en una capa protectora. El tamarindo se reproduce por semilla y comienza a dar frutos entre los siete y doce años, siendo productivo hasta los 40 o 60 años.
El tamarindo contiene un 20% al 30% de azúcares, 18% de ácidos orgánicos, 25% de agua y minerales como potasio, hierro y fósforo. También es rico en fibra, carbohidratos y flavonoides.
Beneficios para la salud
El tamarindo ofrece diversos beneficios medicinales. Es conocido por su capacidad para prevenir cálculos renales e infecciones urinarias gracias a su efecto diurético, derivado de su alto contenido de potasio. Además, es útil para tratar estreñimiento y problemas digestivos debido a sus propiedades depurativas. Su consumo, ya sea en jugo o al natural, puede ser parte de un régimen de control de peso. Las hojas del tamarindo también se utilizan para preparar tés que ayudan a regular la proliferación de parásitos intestinales.
Para un buen cultivo
El tamarindo prospera en áreas cálidas y es más susceptible al frío cuando es joven, por lo que necesita protección adicional en climas fríos. Prefiere suelos profundos, con buen drenaje y pH neutro entre 6,5 y 7,5. Aunque puede adaptarse a diferentes tipos de terrenos, estos suelos favorecen su desarrollo. Es esencial proporcionar abundante agua durante el verano para evitar la deshidratación.
El abono es crucial para el crecimiento del tamarindo. Se recomienda aplicar compuestos ricos en nitrógeno y fósforo, especialmente ante cambios irregulares. Una mezcla de 50 gramos de cada componente es adecuada durante los primeros cuatro años. Al finalizar el invierno, antes de la floración, es beneficioso aplicar materia orgánica descompuesta para prevenir enfermedades.
Reproducción, trasplante y poda del tamarindo
El tamarindo es poco exigente en cuanto a cuidados y se reproduce fácilmente por semilla o injerto. Un sustrato arenoso y un alto índice de humedad son ideales para preparar un semillero. La germinación ocurre entre ocho y diez días. Cuando la planta alcanza cinco centímetros, se puede trasplantar a otra vasija. Este procedimiento, conocido como repicado, consiste en trasladar la planta a un matero con alveolos más grandes o pequeños tiestos, cuidando de no dañar las raíces. Esto fortalece tanto el sistema radicular como el foliar, controla la altura de los tallos y permite seleccionar las plantas mejor germinadas para la siembra final.
Con el tiempo, es recomendable eliminar las ramas secas y cruzadas para mejorar el flujo de aire, prevenir enfermedades y favorecer la producción.
Granado
Científicamente se le conoce como Punica granatum, pero su nombre común es granado. Pertenece a la familia Lythracea, y es el árbol de la granada, una fruta que se cosecha de otoño a invierno, en el Mediterráneo, Sudamérica y sur de Estados Unidos, y es considerada en algunas culturas símbolo del amor y la fertilidad.