Bosque de coníferas
El estudio de los ecosistemas nos da la posibilidad de conocer las características particulares de las diferentes regiones del planeta. Clima, fauna, vegetación y comportamiento del clima. En esta oportunidad vamos a conocer el bosque de coníferas, un ecosistema dominado por la fuerte presencia de árboles de coníferas. Este tipo de bosques cumple una importante función ecológica, pero a la vez económica, ya que son los principales proveedores de madera para distintas ramas de la producción.
Níspero
El níspero es una planta de hojas perennes perteneciente a la familia de las Rosáceas, es decir que comparte un parentesco con las manzanas, cerezos y el membrillo entre otras. El valor de esta planta está dado por sus frutos comestibles y por el papel ornamental que desempeña en numerosos países. Existen 2 variedades muy difundidas en todo el mundo, destinadas tanto al consumo como a la ornamentación de jardines, paseos y parques. Ellas son: el níspero japonés (Eriobotrya japonis) y el níspero europeo (Mespilus germánica), este último ha sido reemplazado paulatinamente por la variedad japonesa.
Chalota
Pariente cercana de la cebolla, la chalota es una planta comestible, originaria de Asia Central y que ocupa un lugar destacado en la alta cocina internacional debido a su particular sabor. Si bien su cultivo y comercialización se extiende a casi todo el mundo, no es muy conocida en algunas regiones europeas. Por otro lado, la chalota posee un precio bastante más elevado que la cebolla común. Al igual que la cebolla, esta planta pertenece al género Allium y es parte de la familia Amarylladaceae.
Espino
El espino, también conocido popularmente como espino blanco, es una planta de la familia de las Rosáceas que puede encontrarse en Europa, norte de África, al oeste de Asia con una fuerte presencia de numerosas variedades en la región del Himalaya y en América del Norte. La importante presencia de espinas en sus ramas y sus agradables flores blancas le han conferido al espino una función de seto en campos, como divisorio natural para retener al ganado. Al espino blanco se le atribuyen, además, algunas propiedades medicinales. El nombre científico de esta planta es Crataegus monogyna.
Rúcula
La rúcula es una hortaliza agrupada dentro de las verduras de hojas verdes y cuyo cultivo está destinado al consumo. Esta planta se desarrolla principalmente en el sur de Europa, en la zona mediterránea y por eso se ha convertido en un ingrediente fundamental de la gastronomía de la región. También crece en Asia occidental y en el norte de África. Actualmente, su cultivo se ha extendido a casi todo el mundo, allí donde encuentra las condiciones climáticas adecuadas. La rúcula es una planta de la familia de las Crucíferas o Brasicaceae y su nombre científico es Eruca vesicaria, aunque existen algunas especies más que son identificadas como rúcula.
Tupinambo
El tupinambo es una planta originaria de América del Norte, en particular de los Estados Unidos. Se caracteriza por sus agradables flores amarillas, semejantes a un girasol pequeño. Pero su principal atractivo está dado por raíz tuberosa y comestible. El tupinambo es conocido científicamente como Helianthus tuberosus y pertenece a la familia Asteraceae. En algunas regiones se conoce a esta planta como pataca o alcachofa de Jerusalén, debido a su sabor similar a la alcachofa. Sus usos como alimento son múltiples, tanto para el consumo humano como animal.
Canónigos
Poco conocidos fuera de Europa, los canónigos son plantas herbáceas anuales, cuyas hojas son consumidas crudas en ensaladas. Debe su nombre a que durante la edad media esta planta era cultivada y consumida por los clérigos en los conventos cristianos. Los canónigos perteneces a la familia Valerianaceae y su denominación científica es Valerianella locusta. Aunque sus referencias datan de mediados del siglo XVI se cree que los canónigos eran consumidos desde la antigüedad. Además de su delicado sabor, posee propiedades nutricionales importantes.
Espárragos
Se conoce con el nombre de espárragos a los tallos tiernos y comestibles de una planta denominada de manera vulgar, esparraguera. Estas plantas herbáceas y perennes, pertenecen a la familia Asparagaceae y el nombre científico que recibe es Aspargus officinalis. Su consumo está extendido a numerosos países y forma parte de platos muy agradables. Existen diversas variedades de espárragos, vinculados por su forma de cultivo y de comercialización.
Plátano
Plátano, banana, banano, topocho. Estos son algunos de los nombres con que se conoce a la musa x paradisiaca. Y la realidad es que no estamos hablando de una sola variedad de plantas sino de un conjunto de especies del género Musa. El enorme valor y la popularidad de estas plantas está dado por su fruto comestible. Uno de los más cultivados en el mundo, en más de 130 países. El plátano es una fuente de ingresos económicos de importancia para muchas regiones. Existen una gran cantidad de variedades de plátanos que se consumen de diferentes maneras. Vamos a conocer un poco más de esta exótica planta y de sus beneficios.
Papaya
La papaya es una planta del tipo arbustivo. Originaria de América Central, su cultivo se extiende desde la Republica Dominicana hasta Argentina. Es apreciada por sus frutos dulces y comestibles, utilizados para la elaboración de diversos platos, dulces y para ser consumida como fruta fresca. Su cultivo se ha extendido a distintas regiones de Asia y África donde su consumo se ha extendido de manera muy especial. Pertenece a la familia Caricaceae y su denominación científica es Carica papaya. El fruto de la papaya posee algunas propiedades nutritivas muy valiosas.
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